Kanon Matsuda est né dans la ville de Takamatsu, au Japon. Elle a commencé sa formation à 4 ans avec le professeur Yoshiko Hosoda. À partir de 2002, Kanon était élève de l'École de musique spéciale secondaire Gnessin (collège), dans la classe du professeur Elena Ivanova. En mars 2004, Kanon a reçu le Grand Prix du Concours International de Piano en mémoire de Grieg à Moscou. En novembre 2006, elle a été lauréate et récipiendaire du Casse-Noisette d'Or dans le 7ème Concours International de Télévision pour Jeunes Musiciens "Le Casse-Noisette" à Moscou. En janvier 2007, elle a comparu devant le patriarche de Moscou et de toute la Russie Alexey II lors de la fête de Noël des enfants organisée dans la résidence patriarcale du monastère de Danilov. En avril 2009, Kanon a reçu le premier prix et la médaille d'or au Concours international des jeunes musiciens AADGT «Passion of Music» à New York. En novembre 2010, elle a reçu le Grand Prix du Concours International "Classic-2010" à Aktobe. En 2011, Kanon Matsuda a remporté la bourse d'études Scriabine «Path to Scriabin».
En mars 2012, elle a remporté le Festival de musique romantique des jeunes musiciens à Moscou. En février 2013, elle a reçu le titre de «Meilleure élève de l'École spéciale de musique Gnessin 2012».
Le 29 avril 2013, Kanon a donné un concert en l'honneur du Premier ministre Shinzo Abe à la résidence de l'ambassadeur du Japon à Moscou. En septembre 2013, elle a reçu une subvention pour le programme de formation "Nouveaux talents" du ministère de la Culture du gouvernement japonais. En juin 2014, Kanon est diplômé de l'École de musique spéciale secondaire de Gnessin, recevant le «Diplôme rouge» décerné à des étudiants ayant accompli des résultats scolaires exceptionnels; et en août 2014, elle est entrée au Conservatoire d'État de Moscou grâce à une bourse du gouvernement russe. Elle étudie dans la classe du professeur Mikhail Voskresensky. En novembre 2014, Kanon sort son premier disque au Japon, sur le label Deutsche Grammophon. Son deuxième album «Pictures at an Exhibition» est sorti en juin 2017. Kanon a une vie musicale intensive. Elle se produit dans les meilleures salles de Moscou: les grandes, petites et Rachmaninov du Conservatoire d'État de Moscou, les salles Svetlanov et de chambre de la Maison internationale de la musique de Moscou, et la salle de concert de Tchaïkovski. Kanon a fait ses débuts dans un concert d'orchestre à l'âge de huit ans. Elle a joué avec des chefs tels que Mark Gorenstein, Kazuyoshi Akiyama, Masahiko Enkoji, Tadaaki Otaka et Ken Takaseki, et avec de nombreux orchestres dont l'Orchestre académique national de symphonie de Russie, l'Orchestre philharmonique national d'Ukraine (Kiev), l'Orchestre symphonique de Sapporo, l'Orchestre symphonique de Tokyo et Hiroshima Symphony. En 2012, Kanon a donné une performance réussie au Japon avec l'Orchestre national russe sous la direction de M. Pletnev lors de la tournée asiatique de l'orchestre; et a participé au plus grand festival de l'Orchestre national russe à Moscou, ainsi qu'aux concerts des saisons philharmoniques (Iekaterinbourg, Tcheliabinsk).
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