Shōchū（焼酎）是日本蒸馏饮料，按体积计不到45％的酒精。它通常是从米饭（kome），大麦（mugi），红薯（satsuma-imo），荞麦（荞麦面）或红糖（kokutō）中提取的，虽然它有时是由其他成分如栗子，芝麻，土豆甚至胡萝卜。
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