Shōchū(焼酎)是日本蒸馏饮料,按体积计不到45%的酒精。它通常是从米饭(kome),大麦(mugi),红薯(satsuma-imo),荞麦(荞麦面)或红糖(kokutō)中提取的,虽然它有时是由其他成分如栗子,芝麻,土豆甚至胡萝卜。
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