Shōchū (焼 焼) ist ein japanisches destilliertes Getränk mit weniger als 45 Vol .-% Alkohol. Es wird in der Regel aus Reis (Kome), Gerste (Mugi), Süßkartoffeln (Satsuma-Imo), Buchweizen (Soba) oder braunem Zucker (Kokutō) destilliert. Kartoffeln oder sogar Karotten.
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