Maurice Bourgue a étudié au Conservatoire de Paris dans la classe de hautbois Étienne Baudo et la musique de chambre de Fernand Oubradous. Il remporte le premier prix du hautbois en 1958 et le premier prix de musique de chambre en 1959. Il remporte ensuite les premiers prix aux concours internationaux suivants: Genève (1963), Birmingham (1965), Munich (1967), Festival international de musique du printemps de Prague (1968), Budapest (1970). Maurice Bourgue a été appelé en 1967 par Charles Munch à l'Orchestre de Paris, où il est resté hautbois solo jusqu'en 1979. Parallèlement, il s'est produit en soliste, sous la direction de chefs d'orchestre prestigieux tels que Claudio Abbado, Daniel Barenboim, Riccardo Chailly, John. Eliot Gardiner, et a mené des activités en France et à l’étranger. Depuis 1972, il consacre une grande partie de ses activités à la musique de chambre au sein de l'Octuor à vent, qui porte son nom et dont il est le fondateur, composé de musiciens de l'Orchestre de Paris. Il enregistrerait plusieurs disques avec ce groupe. En tant que directeur musical de l'Institut Sándor-Végh de musique de chambre [2], il exerce une activité pédagogique continue, tant dans les conservatoires de Paris et de Genève que lors de master-classes qu'il anime à Budapest, Londres, Lausanne, Moscou et Oslo. , Jérusalem et Kyoto. Créateur d'œuvres de Berio et Dutilleux (Les Citations, 1991), Maurice Bourgue a réalisé un grand nombre de disques, dont beaucoup ont été primés.
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