Cet article concerne les boissons alcoolisées (éthanol). Dans Wikipedia vietnamien, il existe également un article sur l’alcool qui a une apparence chimique. Les boissons alcoolisées sont des composés qui incluent l'eau, l'alcool éthanol et d'autres composés digestibles. Les boissons alcoolisées fermentées sont connues depuis la préhistoire. Les Égyptiens et les Sumériens ont été les premiers à produire de la bière puis du vin à l'aide de levure sauvage. Ils sont également les premiers à utiliser de l'alcool en médecine. Les récents résultats archéologiques confirment l'hypothèse selon laquelle les Chinois produiraient du vin à partir de 5000 ans av. Le vin a été bu depuis les temps classiques grecs dans la fête du vin de petit déjeuner et de nuit. Au Ier siècle avant notre ère, le vin était également utilisé par les Romains pour leurs repas. Cependant, les Grecs et même les Romains ont dilué le vin avec de l'eau. Entre le VIIIe et le IXe siècle, les alchimistes musulmans ont distillé des spiritueux à partir de vin. L'alcool est couramment utilisé dans la vie quotidienne et en médecine à cette époque. Les esprits ont commencé à entrer en Europe vers le milieu du XIIe siècle par l'intermédiaire d'alchimistes et à partir du milieu du XIVe siècle, la quantité d'alcool a commencé à monter en flèche.
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